Plat : Faitout
Marmite*
Soupière
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g d’oignons en lamelles
1 grosse pomme de terre coupée en 8 morceaux
250 g de gruyère râpé
1 bouquet garni / sel et poivre
4 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de tournesol
Des croûtons de pain
1 verre de vin blanc sec
1,5 litre d’eau
Réalisation:
Faire revenir les oignons dans l’huile à feu doux, jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée.
Y verser l’eau (tiède ou chaude de préférence) et porter à ébullition. Puis, ajouter les morceaux de pomme de terre, le bouquet garni, le sel et le poivre.
Une fois la pomme de terre cuite, ôter les morceaux , les réduire en purée et délayer avec un peu de bouillon de cuisson et le vin.
Ajouter la purée à la soupe et mélanger. Laisser mijoter 10 min.
Disposer les croûtons et le gruyère et passer au four thermostat 6 (environ 180°) jusqu’à ce que le gruyère gratine*.
* La Marmite n’est pas adaptée pour gratiner, mais vous pouvez toujours disposer sur le dessus de la soupe (une fois la cuisson terminée), des croûtons et le fromage ( la chaleur de la soupe le fera fondre).
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